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Cachapa con sabor venezolano

La cachapa es una comida tradicional venezolana preparada a base de maíz. Se le suele añadir una pizca de sal y azúcar. En toda Venezuela se hace las cachapa, siendo regiones llaneras las mejores para comer una buena cachapa.

La variación del color de la cachapa depende del maíz que se utilice para su preparación. Se distingue entre el maíz amarillo y el maíz blanco. En la región de los llanos de Apure la cachapa suele prepararse de un tamaño gigante y es de maíz blanco. En la región central es más pequeña y de maíz amarillo.

Si estas fuera de Venezuela y quieres preparar unas cachapas, aquí te dejo una receta sencilla para que puedas comer una rica comida venezolana con ingredientes que podemos conseguir en cualquier supermercado.

Receta de cachapas venezolanas con maíz de lata de la Cocina de Valen

Ingredientes

(Para unas 7 cachapas medianas)

  • 570gr de Maíz de Lata (En mi caso 2 Latas)
  • 100ml de leche
  • 1 Huevo mediano
  • 4 cucharadas colmadas de harina de trigo
  • 4 cucharadas colmadas de azúcar (si te gustan dulcitas)
  • 1 cdta de sal
  • Aceite (para engrasar el sartén de teflón)

Utensilios requeridos

  • Licuadora / Batidora de Vaso
  • Sartén de Teflón

Preparación

  1. En una licuadora colocamos todos los ingredientes: maíz, leche, huevo, sal, harina, azúcar.
  2. Con una cuchara mezclamos ligeramente todos los ingredientes, básicamente para bajar el harina y azúcar que se habrán quedado en la parte de arriba. (ESTO LO HACEMOS CON LA LICUADORA APAGADA).
  3. Licuamos en pequeños intervalos de tiempo hasta obtener una masa uniforme. No queremos desbaratar por completo el maíz, por eso debemos ir licuando poco a poco.
  4. En una sartén de teflón, agregamos unas gotitas de aceite, cuando haya calentado colocamos un cucharón de la mezcla y cocinamos a fuego medio/bajo para evitar que la cachapa se queme.
  5. Cuando veamos que los bordes están cocidos y la parte superior empezando a cocinarse la volteamos y cocinamos por el otro lado.
  6. Servimos inmediatamente! Acompañamos con el queso de nuestra preferencia.

 

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